Gesundes Essen inklusive

Bildquelle: Zotter

Rund 100 Mitarbeiter melden sich jeden Morgen am Empfang zum Mittagessen an. In eine Liste können sie sich für das halbstündige Essen im Zeitraum von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr eintragen. Im Essensraum gibt es nämlich nur eine lange Tafel, an der 22 Leute Platz haben. “So treffen sich täglich neue Gruppen und kommen ins Gespräch” sagt Zotter. Da sitze der Chef ebenso am Tisch wie die Putzfrau. Zwei Köchinnen bereiten das Essen frisch zu. Zweimal in der Woche gibt es vergetarisches Essen, zweimal Fleisch und einmal gemischt. Das Fleisch kommt oft direkt von dem “Essbaren Tiergarten”, den Zotter vor dem Firmengelände eingerichtet hat. “Heute waren zum Beispiel die Puten aus dem Tiergarten”, sagt Zotter.
Der Unternehmer ist gegen eine große Kantine im Keller, wie das oft bei anderen Firmen der Fall sei. “Die Mittagspause und das Essen soll meine Mitarbeiter doch motivieren”, sagt er. Deshalb hat er den Essensraum ganz oben im dritten Stock des Firmengebäudes in einem hellen Raum eingerichtet – mit Blick auf den Tiergarten. Die Kosten von 6 bis 8 Euro pro Essen trägt Zotter. “Wenn ich das umrechne, sind das nur etwa 15 Minuten Arbeitszeit und meine Mitarbeiter sind motivierter und gesünder”, sagt er. Das sehe er an den gesunkenen Stückkosten und einem Krankenstand von unter 0,5 Prozent.

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